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Deliciosa ensalada de pollo y mango

by Equipo Plantaben
Deliciosa ensalada de pollo y mango

La receta de hoy viene en dos formatos, en texto y en vídeo, para que la puedas consultar como más te convenga. Se trata de una receta deliciosa, saludable, exótica y rica en fibra. ¿Qué más se puede pedir?

El mango es rico aminoácidos, vitaminas C y E, favonoides, beta-caroteno, calcio, hierro, magnesio y potasio. Es un alimento muy digestivo, beneficioso para la piel y entre sus propiedades está su capacidad para mejorar la memoria. Como ves, ¡es toda una fuente de beneficios para tu salud, tu organismo agradecerá que lo incorpores a tu dieta!

Además, es una fruta muy versátil y se puede tomar de muchas formas. Hoy te invitamos a preparar una ensalada de pollo y mango que hará las delicias de tu familia o de tus invitados. ¿Te animas?

Ingredientes

  • Un mango
  • 200 gramos de pechuga
  • Una cucharadita de mostaza
  • 4 cucharaditas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • Media lechuga
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y cuécelo en agua hirviendo con sal durante unos 7 u 8 minutos. Mientras se cuece el pollo, pela y corta el mango a tiras, a dados o de la forma que más te guste. Lo ideal es hacerlo con una mandolina, pero con un cuchillo y algo de paciencia y cuidado conseguirás el mismo resultado.

Prepara un aliño con dos cucharaditas de aceite de sésamo, una de mostaza y cuatro de zumo de lima exprimido. Añade también un poco de sal y pimienta y remueve hasta conseguir una textura homogénea.

Mezcla en un recipiente grande las hojas de media lechuga, el pollo cocido y los trozos de mango. Finalmente, añade el aliño que has preparado con antelación y prepárate para disfrutar.

¡Esperamos que te guste esta deliciosa ensalada, nos leemos en la próxima receta!

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