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octubre 2017

¡Halloween ya está aquí! Sí, el día (o mejor dicho, la noche) más terrorífica del año es toda una celebración alrededor del mundo. Esta noche mágica tan típica de países anglosajones como Reino Unido y Estados Unidos ya hace tiempo que tiene fieles seguidores en nuestro país.

Y además de cuidar el disfraz para asustar a los demás, también es muy importante acompañar la noche de platos y postres adaptados a la temática de Halloween. ¡Atentos a estas recetas!

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Otoño es una época de cambios: pasamos de consumir platos fríos a otros de más templados. No sólo empezamos a adaptar el armario a la bajada de temperaturas, si no también lo que comemos.

Es a partir de octubre cuando comienzan a consumirse una serie de frutas y verduras propias de esta época del año. Entre ellas, claro está, la calabaza. ¿Qué haríamos sin la hortaliza más terroríficamente famosa del año?

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Otoño es temporada de calabaza, y eso significa que podemos disfrutar de los beneficios que nos aporta esta curiosa hortaliza naranja. La calabaza es un alimento que podemos cocinar de muchas formas, ya sea en ensaladas, salteados, cremas o pasteles. ¡Está riquísima!

Y nada mejor que proponeros una receta vegetariana, fácil de preparar y saludable: un delicioso salteado de calabaza con espinacas. ¿Preparados?

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La quinoa se ha convertido en un clásico de toda dieta saludable. Este superalimento es ideal para toda la familia, y un imprescindible en toda dieta vegana. A pesar de que muchos lo califican de cereal, la verdad es que se parece más a una semilla: razón por la que ha sido catalogada de pseudocereal.

Y como sabemos que os encantó nuestra receta de salteado de quinoa con brócoli, hoy nos preguntamos qué tiene este cereal para estar tan de moda. ¿Será porque es Instagram – friendly?

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Pesto, ¡querido pesto! Es una de las salsas más emblemáticas de la gastronomía italiana, y toda una explosión de sabor. La puedes añadir a platos de espaguetis, macarrones, e incluso ensaladas.

Una de las alternativas healthy a la pasta – más calórica y no recomendable para aquellos que quieren perder peso – son los espaguetis de calabacín. Sí, lo has leído bien: espaguetis vegetales hechos con esta hortaliza tan saludable.

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Otoño es la época perfecta para disfrutar de una receta como la Vichyssoise o crema de puerros fría. Seguro que la has probado en alguna ocasión: es un plato cuyo origen sigue sin quedar claro, pero hay quien dice que fue una invención de un chef francés establecido en Nueva York.

Sea como sea, ¡es una crema de verduras muy saludable y perfecta para disfrutar durante todo el año!

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