¿Estáis preparados para la Semana Santa? ¿Listos para disfrutar de un merecido descanso?

En cualquier caso, nosotros seguimos dispuestos a ofreceros las mejores recetas para combatir el estreñimiento al mismo tiempo que preparáis la maleta para disfrutar de las minivacaciones. Hoy os proponemos un plato sencillísimo y que combina lo mejor de los cereales y la fruta con el aderezo especial que le da el sésamo: ensalada de arroz integral, melón y sésamo.

Esta receta es ideal para esta época primaveral donde las comidas fresquitas siempre apetecen y además es perfecta para que la preparéis a la vuelta de los excesos de la Semana Santa.


Ingredientes (para 2 personas)

  • 150 g de arroz integralarroz-integral-sesamo-plantaben
  • 1 pimiento blanco italiano
  • 2 rodajas de melón
  • tomates cherry
  • semillas de sésamo
  • aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • escamas de sal negra
  • pimienta

 

Preparación

1. El primer paso, y el que requiere más tiempo, es la cocción del arroz integral, que además necesita más agua que el “normal”. Una vez comprobamos que no ha quedado duro, lo dejamos enfriar.

2. A continuación, cortamos el pimiento en trocitos muy pequeños (tipo dados), y hacemos los mismo con las rodajas de melón.

3. También cortamos los tomates cherry por la mitad y lo mezclamos con alimentos que acabamos de cortar (pimiento, melón y tomates).

4. El último paso es espolvorear el bol con semillas de sésamo. Para mejorar la presentación podemos usar también escamas de sal negra, que le darán un “toque de color” a la ensalada. Ya podemos servir, sazonando a nuestro gusto con aceite, vinagre balsámico, sal y pimienta.

¿Más sencillo imposible verdad?

Una manera original de preparar una ensalada con todos los ingredientes necesarios para hacer las delicias de los comensales y ayudarnos en nuestra dieta equilibrada y que al mismo tiempo ayude a aliviar los problemas de estreñimiento.

Además, el plato admite numerosas variantes, como añadirle atún, o un huevo cocido. ¡Sano y rico!

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¡Nos vemos en la próxima receta!