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Al leer Ratatouille rápidamente pensamos en el ya clásico de Disney sobre una rata que trabaja como chef. Pero también es una receta vegetariana muy popular en Francia y en países mediterráneos.

Hoy os proponemos una receta puramente vegetal perfecta para comer verduras variadas y de forma saludable. El Ratatouille es un plato típico de la Provenza francesa que también se come en Malta y en España. En nuestro país lo podemos encontrar en forma de pisto manchego en Castilla La Mancha, samfaina en Cataluña o tumbet en Mallorca. ¿Listos para preparar el Ratatouille?

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Yoga para combatir el estreñimientoi
receta hummus de tomate seco
frutas de temporada en julio plantaben

Hay que comer cinco piezas de fruta y verdura al día. Sí, eso nos lo sabemos todos. Y vale que cualquier fruta es bienvenida, pero lo mejor es consumir frutas de temporada. ¿Por qué? Pues no solo porque va a estar más buena, sino porque también va a estar más barata. Leer Más

cómo evitar los gases plantaben

Que tire la primera piedra el que nunca haya tenido gases. El que nunca haya tenido ese momento incómodo en el metro o en el bus, en clase o en el trabajo, en una cena con amigos, en una cena romántica, o mientras duerme con su pareja. Tener gases suele ser motivo de angustia, sobre todo porque no sabes cuándo estos pueden venir acompañados de un olor “no demasiado agradable” (sí, estamos muy políticamente correctos hoy). Leer Más

carne mitos y realidades

OJO

Con este post no queremos cambiar las ideas de nadie. No pretendemos llevar a nadie al vegetarianismo, ni convencer a vegetarianos y veganos de que la carne roja es buena o necesaria.

Desde pequeños, la carne ha estado muy presente en nuestros hogares. Ya fuera como elemento central de la comida (pollo al horno, lechazo, filete de ternera con ensalada…), o como suculento aliciente (paella valenciana, lentejas con chorizo, cocido…). La cosa es que casi todos hemos crecido comiendo mucha carne –y si ya subes a Asturias o Galicia, alucinas.

Solo por decir que no te apetecía morcilla un domingo de platazo de cuchara, la gente se llevaba las manos a la cabeza. Imagina si comunicas que vas a dejar de comer carne del todo. DRAMA FAMILIAR. Ni Shakespeare podría haber escrito sobre ello de manera fidedigna. Leer Más

croquetas de bacalao mágicas

A quién no le gustan las croquetas. A quién no se le hace la boca agua cuando piensa en ellas. Quién no siente un cosquilleo por todo su cuerpo cuando huele el aroma de las croquetas recién hechas. Son lo mejor. En cualquiera de sus formas: de jamón, de pollo, de setas, de cocido, de queso cabrales, de espinacas… Pero hay un tipo de croqueta que nos emociona más que el resto, que hace que se nos salten las lágrimas de la emoción: las croquetas de bacalao mágicas. Leer Más

ensalda-granada-plantaben

Volvemos con nuestros platos pensados para combatir el estreñimiento. Hoy con una ensalada de lechugas variadas con granada y vinagreta de perejil. Es una combinación muy potente de fibra, caroteno, proteínas gracias al huevo y grasas saludables debido a la inclusión de las pipas de calabaza. La mezcla equilibrada favorece la absorción de la vitamina A de la granada, fruta de la recién estrenada temporada otoñal y la estrella de la receta, además de maridarse muy bien con su sabor. ¡A la cocina! Leer Más

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