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Recetas

A ver, ¿hay alguien que deteste la comida mexicana? ¡Pues claro que no! Y hablar de gastronomía mexicana es sinónimo de los maravillosos tacos. Oh, ¡sí! Son una auténtica delicia y que además podemos preparar de muchas formas. ¡En la variedad está el gusto!

Como sabemos que os va lo de probar gastronomía de otros países (platos como el poké bowl, el pad thai o el muttabal os han encantado), hoy os proponemos esta receta para preparar tacos de verduras. ¡Que aproveche!

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La quinoa se ha convertido en uno de los ingredientes de moda en nuestros platos. Sea en una receta de ensaladas, en salteados o incluso como guarnición, es un imprescindible en toda dieta saludable. Y como sabemos que sois personas sanas y con ganas de probar cosas nuevas…

¡Hoy os traemos una receta para chuparse los dedos!

Hoy os enseñaremos a preparar un salteado de quinoa y brócoli, al que también podéis añadir otras verduras. El objetivo: que sea un plato apto para veganos.

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Hablar de verano es hablar de gazpacho, todo un clásico durante la época de más calor. Propio de Andalucía, se ha convertido en un plato internacional e incluso en diferentes y originales variedades. Seguro que habréis probado el gazpacho de sandía, una variedad del gazpacho más clásico que no para de ganar adeptos.

¡Y es que la sandía es uno de nuestros postres favoritos ! Fruta de temporada en verano, es refrescante y contiene muchas propiedades para el organismo.

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¡Que levante la mano quien haya probado todos nuestros hummus! Después del éxito del hummus de remolacha, el hummus de aguacate y el hummus de tomate seco, os presentamos el hummus de berenjena. ¡Para chuparse los dedos!

También conocido como Muttabal o Baba Ganoush (pasta de berenjenas en árabe), es un plato muy sano ideal para acompañar con pan de pita o zanahoria cruda.

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Al igual que cuando hablamos de sushi nos referimos a la gastronomía japonesa, el Pad Thai es sin duda alguna el plato más representativo de Tailandia. Todo un clásico, podemos encontrarlo en infinidad de variedades y sabores, pero siempre conservando la misma base: los fideos de arroz.

Todo aquel que haya visitado Tailandia lo habrá probado en puestos callejeros e incluso en restaurantes: es todo un símbolo de la gastronomía del país.

¡Y hoy os proponemos preparar un Pad Thai de pollo ideal para toda la familia!

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receta hummus de tomate seco
shakshuka receta

La shakshuka es un plato original del norte de África, pero, de algún modo, se ha convertido en el desayuno israelí por antonomasia. Cuando lo ves, no puedes evitar pensar en los huevos con pisto de toda la vida, y piensas “pero cómo voy a desayunar esto, qué locura”. Pero no, es que es una maravilla, la manera perfecta de empezar un sábado de esos que vienen cargados. O mejor, un sábado/domingo tras una larga noche de fiesta. O, qué narices, como si te la quieres hacer para comer o para cenar, ¡que no seamos nosotros quienes pongamos límites a la shakshuka! Leer Más

gazpacho de remolacha plantaben

Nadie puede negar que el gazpacho es la sopa fresca por antonomasia. O sea, la hemos encontrado en supermercados de todo el mundo –a veces a precio de oro –. Llegar a casa de tu abuela en verano y verla con la minipímer preparando gazpacho es uno de los mejores recuerdos de tu infancia. La cosa es que, bueno, el gazpacho en sí ya está muy usado y muy dado de sí, por eso hemos venido con una receta que se sale un poco de lo típico: el gazpacho de remolacha. Leer Más

hummus de aguacate plantaben

Como hemos visto que el hummus de remolacha os gustó mucho (pero muchísimo), venimos con otra receta que probablemente también os haga tilín: el hummus de aguacate. Sí, ya sabéis que estamos un poquito obsesionados con el aguacate. Pero en serio, la de hoy es una receta sencilla, fresca y que se convertirá –acompañada de tostaditas o crudités –en tu cena favorita de esas noches en las que no te apetece demasiado cocinar. ¡O en la crema para dipear favorita de cualquier picnic o cena con amigos!

Además, si preparas hummus de aguacate, de remolacha y tradicional, tendrás un adorable y delicioso semáforo de hummus. En serio, ¿quién da más? Ahora, al lío. Leer Más

poké bowl receta plantaben

El Poké Bowl (no confundir con Poké Ball) es un plato hawaiano que, poco a poco, se ha ido colando en nuestros feeds de Instagram y de Facebook. Y se trata más o menos de lo que pasaría si una bandeja de sushi y un ceviche tuvieran un hijo. ¡Un plato súper refrescante y que permite tantas variaciones como a ti se te ocurran!

¡Te prometemos que te engancharás! Además, ¡es una de las recetas más fáciles de hacer que hemos compartido hasta ahora! Leer Más

croquetas de bacalao mágicas

A quién no le gustan las croquetas. A quién no se le hace la boca agua cuando piensa en ellas. Quién no siente un cosquilleo por todo su cuerpo cuando huele el aroma de las croquetas recién hechas. Son lo mejor. En cualquiera de sus formas: de jamón, de pollo, de setas, de cocido, de queso cabrales, de espinacas… Pero hay un tipo de croqueta que nos emociona más que el resto, que hace que se nos salten las lágrimas de la emoción: las croquetas de bacalao mágicas. Leer Más

aguacate la mejor fruta plantaben

Desde pequeños escuchando el cuento de que el único fruto del amor es la banana, y nos parece maravilloso, pero ya está bien. Todos sabemos que, en realidad, lo que nos gusta es el aguacate; que el plátano no está mal, pero que donde se nos ponga un buen bol de guacamole, que se quite lo demás. Así que hoy venimos, de una vez por todas, a darle al aguacate el reconocimiento que se merece. Porque… Leer Más

ensalada de quinoa con verduras

Como una ola, la quinoa (o quinua) llegó a nuestra vida, como una ola de fibra y proteína. Y bueno, aquí se ha quedado. Al principio nos parecía una cosa de hipsters, pero poco a poco la hemos ido probando, y… bueno, nos hemos enganchado. Y es que la quinoa no solo es súper versátil, sino que además es una muy buena alternativa al arroz (como ya te contamos en este fabuloso post sobre los carbohidratos), sobre todo para personas con problemas de estreñimiento.

Y bueno, de eso va un poco esa receta de hoy. De quinoa. De ensalada de quinoa con verduras y frutos secos: un platazo que suena muy sofisticado, pero en realidad es muy sencillo de hacer, así que añádelo a la lista de recetas de “no muevo un dedo pero parece que tengo a un chef de estrella Michelin de becario en mi cocina”.

¡Empezamos! Leer Más

hummus de remolacha

Estamos en mayo, hace más calor, y atrás quedan los platos de cuchara. Empiezan a apetecer cosas más ligeras, sabores más frescos… Hoy te traemos una receta muy sencilla y deliciosa, que será tu comodín cada vez que tengas que preparar un picoteo, vayas de picnic con amigos, hagas una fiesta en casa o simplemente quieras cenar algo rápido y saludable: hummus de remolacha.

A diferencia de la receta de hummus tradicional, el aporte calórico del hummus de remolacha es mucho más bajo, lo cual hace esta receta ideal para personas que quieran cuidar su línea. Además, la remolacha nos aporta un montón de beneficios. Es antiinflamatoria, fuente de minerales y fibra, y baja la presión arterial alta, entre otras muchas cosas. Y, ahora sí que sí… ¡empezamos! Leer Más

espaguetis con jamón y calabacín

El lunes es el Día del Trabajador, así que nuestro plan es darte una receta que no te haga trabajar demasiado, y que además esté buenísima, sea saludable e impresione a amigos y familiares: espaguetis con jamón y calabacín. Esta receta, súper sencilla y original, se aleja de las recetas de pasta que solemos hacer en casa; ¡de modo que te vendrá genial para sorprender a invitados! Leer Más

lasaña de espinacas

Otra vez más, venimos con nuestras recetas ricas en fibra y, en esta ocasión lo hacemos con una deliciosa lasaña de espinacas. Y es que, como ya hicimos con los ravioli rellenos de calabacín, queremos proponeros más comidas especialmente indicadas para los más peques de la casa, que habitualmente son reacios a comer la cantidad de verduras y legumbres que necesitan para llevar una dieta saludable, que les ayude a sobrellevar sus problemas intestinales. ¡Comenzamos! Leer Más

receta de ceviche o cebiche

Esta receta de ceviche es ideal para ti si…

  • Quieres cuidar tu alimentación
  • Te apetecen recetas frescas ahora que empieza el calorcito
  • Quieres darle un poco de variedad a tu dieta

El ceviche, o cebiche, es una receta tradicional de Perú (aunque en México y Ecuador también es un plato muy típico), cuyo ingrediente estrella es el pescado. Un plato ligero, fresco y rico en proteínas y vitaminas que cada día está más de moda en todo el mundo, y del que ya te ofrecimos una receta un poco diferente a esta que te damos hoy. Así que, tanto si quieres cuidar tu alimentación, como si quieres impresionar a amigos o familiares, ¡apúntate esta receta! Leer Más

arroz integral con melón y sésamo plantaben

¿Estáis preparados para la Semana Santa? ¿Listos para disfrutar de un merecido descanso?

En cualquier caso, nosotros seguimos dispuestos a ofreceros las mejores recetas para combatir el estreñimiento al mismo tiempo que preparáis la maleta para disfrutar de las minivacaciones. Hoy os proponemos un plato sencillísimo y que combina lo mejor de los cereales y la fruta con el aderezo especial que le da el sésamo: ensalada de arroz integral, melón y sésamo.

Esta receta es ideal para esta época primaveral donde las comidas fresquitas siempre apetecen y además es perfecta para que la preparéis a la vuelta de los excesos de la Semana Santa.

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crema de calabaza-curry-plantaben

Para nuestra siguiente receta os traemos un plato de cuchara: una deliciosa crema de calabaza al curry. Os puede servir para dar la bienvenida a la primavera y también para el resto de estaciones, porque se puede servir fría o caliente. Y sobre todo, porque esta crema de calabaza es enormemente beneficiosa para nuestra salud, gracias a las propiedades antioxidantes de la calabaza, su alto contenido en potasio y fibra, ideal para combatir el estreñimiento, así como sus escasas calorías.

El añadido del curry, también antioxidante, le da un matiz diferente al sabor de la crema de calabaza. ¡Vamos a ello! Leer Más

crema-esparragos-plantaben

Hoy, aprovechando que ya estamos oficialmente en primavera y que las comidas ligeritas empiezan a apetecer, os traemos una receta ideal.

¿De qué se trata? Pues de una realmente apetitosa y visualmente atractiva crema bicolor de espárragos verdes y blancos.

Debido a su elevado contenido en celulosa (fibra vegetal insoluble), los espárragos son un alimento muy indicado para combatir el estreñimiento, ya que facilitan el tránsito intestinal. Y junto a la patata, rica en potasio, se convierte en un plato especialmente diurético. ¡Comenzamos! Leer Más

berenjenas-confitadas-arroz-plantaben

Regresamos a nuestras recetas y lo hacemos con berenjenas, uno de los alimentos más indicados para lidiar con el estreñimiento. Además, da mucho juego en la cocina, pudiéndose preparar de formas muy diferentes.  Si hace unos cuantos meses os propusimos berenjenas asadas con salsa de yogur de cerezas, hoy os sugerimos, siguiendo una receta del archiconocido chef y showman catódico Karlos Arguiñano, confitarlas con arroz blanco. ¡Vamos allá! Leer Más

ensalda-granada-plantaben

Volvemos con nuestros platos pensados para combatir el estreñimiento. Hoy con una ensalada de lechugas variadas con granada y vinagreta de perejil. Es una combinación muy potente de fibra, caroteno, proteínas gracias al huevo y grasas saludables debido a la inclusión de las pipas de calabaza. La mezcla equilibrada favorece la absorción de la vitamina A de la granada, fruta de la recién estrenada temporada otoñal y la estrella de la receta, además de maridarse muy bien con su sabor. ¡A la cocina! Leer Más

hamburguesas-lentejas-arroz-plantaben

Hoy volvemos a las recetas y lo hacemos con hamburguesas de lentejas y arroz. Las lentejas son una de las mejores fuentes de fibra, ideales para nuestra buena regulación intestinal. Por si fuera poco, las lentejas son una legumbre que aporta una buena fuente de hidratos de carbono sin recurrir a las grasas. Combinadas con el arroz en este singular plato, amplificamos sus beneficios para nuestro organismo. Además, hacemos que los más pequeños no sean tan reticentes a comerlas.

¿Quién se resiste a una hamburguesa? ¡Vamos allá! Leer Más

Tacos saludables plantaben

¡Bienvenidos a otra receta queridos chefs!

Hoy proponemos tacos saludables en nuestras recetas. Los tacos son un plato de origen mexicano pero cada vez más popular en España. Aunque suelen tener el estigma de ser una comida no demasiado saludable, no es cierto, depende de los ingredientes que usemos para rellenarlos. En nuestra receta vamos a combinarlos con un auténtico arsenal de vegetales y legumbres, con lo que vamos a tener un plato calórico que aporta mucha energía, pero muy bajo en grasas y especialmente indicado para los problemas de estreñimiento. ¡Vamos a por ello!

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pudin-tricolor-verduras-plantaben-recetas

¡Bienvenidos a otra deliciosa receta!

Hoy proponemos pudin tricolor de verduras en nuestras recetas. Pero lo hemos convertido en un plato extremadamente visual, con un colorido muy particular que hará que los más pequeños, habitualmente los más reticentes a los vegetales, vean esta comida casi como si fuera un postre. Sin embargo, estarán ingiriendo espinacas, remolacha, calabacín… En definitiva, una receta muy saludable y útil contra el estreñimiento, presentada de una forma muy especial. ¡Manos a la obra! Leer Más

Pimientos y arroz, rellenos y listos para comer

Fácil. Rico. Sano. Sorprendente. Así es la receta de hoy. Puede que a alguno le pueda parecer una receta complicada a primera vista, pero nada más lejos de la realidad. Lo que te proponemos hoy es un plato fácil de preparar y diferente, de exótico sabor y original presentación, pimientos y arroz aromático. Además de ser muy sano, como todo lo que te proponemos desde la sección de recetas de Plantaben. Bueno, pues una vez hechas las presentaciones, ¡a los fogones! Leer Más

Merluza con brocoli Plantaben receta

Hoy tenemos merluza con brócoli y salsa de yogur en nuestras recetas, posiblemente una de las más sanas que os hayamos propuesto en nuestro Blog, al combinar pescado con el brócoli, uno de los alimentos más saludables que toda persona puede consumir, ya que previene ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón, fortalece los espermatozoides y evita el envejecimiento prematuro, además de facilitar nuestra digestión. Sin más dilaciones, ¡manos a la obra!

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Potaje garbanzos y calabaza Plantaben

Hoy vamos a proponeros un potaje, ideal para esta época más fría en la que lentamente nos vamos introduciendo, en la que apetece un plato caliente y más tradicional, de los de “cuchara de toda la vida”. Además, nuestro potaje, al combinar garbanzos, calabaza y judías verdes va a resultar un plato difícilmente batible en lo que se refiere a sus efectos beneficiosos a la hora de facilitarnos ir al baño y lidiar con nuestro estreñimiento. Sin más, ¡vamos allá! Leer Más

Tomates con cuscus Plantaben
Raviolis remolacha Plantaben

Hoy vamos a preparar raviolis, pero unos muy especiales, de remolacha y requesón. Y es que la remolacha es un alimento excelente para nuestra salud: previene la anemia y las enfermedades sanguíneas gracias a su alto contenido en hierro, es rica en vitaminas C y B, potasio y carotenos, y es un potente laxante con mucha fibra. Además, visualmente siempre es un recurso fantástico para alegrar el plato y sorprender con nuestras recetas. Así pues, vamos a preparar una auténtica delicatessen. ¡Manos a la obra! Leer Más

Secreto ibérico verduras miel Plantaben

Hoy retomamos nuestras propuestas culinarias ricas en fibra intentando romper un tabú, ya que la que receta que os traemos hoy tiene como elemento principal la carne, en concreto el secreto ibérico. Pero es que, siempre sin abusar y dentro de una dieta equilibrada, es un alimento perfectamente válido. Además, al prepararlo “estilo wok” bien rodeado de diversas verduras -que se pueden adaptar a vuestro gusto-, complementamos y hacemos mucho más saludable el plato, que como siempre resulta muy sencillo de elaborar. ¡Manos a la obra pues! Leer Más

Pollo relleno espinacas plantaben
Receta queso de Burgos Plantaben

Hoy traemos una ensalada muy original, endibias con hinojo, pera y queso de Burgos. Una receta sencillísima, ligera, diurética y digestiva, y que no resulta nada aburrida. Bien al contrario: es delicada, colorida y con interesantes contrastes de texturas y sabores. Para todos los que siempre andan buscando recetas fáciles y coloridas para hacer con el queso de Burgos. ¡Sigue leyendo y ya verás! Leer Más

Mousse de manzana light con zanahoria

Hoy os proponemos una irresistible mousse de manzana light en nuestra sección de recetas. Y es que en este Blog estamos convencidos que se puede comer rico, variado y sano. Por eso vamos proponiéndoos platos de todo tipo, sin renunciar a los postres. Como ya hemos comentado en artículos anteriores, la manzana es una de las frutas que más beneficios proporciona a nuestro organismo: ayuda al corazón, contiene aminoácidos, ácidos, azúcares, vitaminas… También es un potente regulador estomacal que facilita la digestión y, gracias a la fibra, es una fruta ideal para combatir nuestros problemas de estreñimiento. Concluidos los prolegómenos, ¡nos ponemos a cocinar! Leer Más

granizado de mango plantaben

Todavía en septiembre tenemos temperaturas muy altas y apetecen alimentos y bebidas fresquitos para combatir el calor. Por eso, nada mejor que hidratarse y, si puede ser saludablemente, mejor que mejor con el granizado de mango con granada que proponemos hoy en nuestras recetas. Mango, granada, dos frutas a las que ya hemos dedicado varias recetas ya que están especialmente indicadas para nuestra digestión y mucha agua. Fresco, sano y muy fácil de preparar. ¡Manos a la obra!

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bolitas de melón con té verde plantaben

Hoy proponemos bolitas de melón en infusión de té verde en nuestras recetas. Y es que, en pleno verano apetece combatir el calor con alimentos y bebidas refrescantes. En ese sentido, nada mejor que la fruta fresca o las infusiones refrescantes. Así que, ¿qué puede ser mejor que combinar los mejor de ambos mundos?

Además,  los beneficios para nuestra salud del melón lo convierten en un recurso ideal en está época.

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Ensalada cangrejo al pomelo plantaben

¡Hola amigas y amigos!

Hoy proponemos ensalada de cangrejo al pomelo, un plato muy fresco, ideal para el calor que está haciendo. Es muy ligero y gracias a sus completísimos ingredientes (frutas, verduras y marisco) una excelente fuente de salud para nuestro organismo, con especial importancia a sus propiedades antioxidantes. Sin más dilación, ¡manos a la obra! Leer Más

ensaladilla con espárragos plantaben

Hoy proponemos ensaladilla con espárragos blancos. Un plato ideal para el verano, ya que los espárragos están en su mejor momento y, gracias a su elevado contenido en celulosa (parte insoluble de la fibra), es un magnífico aliado para mejorar nuestra función intestinal y lidiar con el estreñimiento. Además posee propiedades diuréticas, varias vitaminas y asparragina, un importante aminoácido que debe su nombre al espárrago y que es esencial para el sistema nervioso. Expuestas las virtudes de nuestro ingrediente estrella, nos ponemos ¡manos a la obra! Leer Más

Polos melocotón y crema Plantaben

¡El verano ya llegó! Y con él, los esperadísimos helados. Los hay de todo tipo y forma, por ejemplo, estos deliciosos polos de melocotón y crema. Anímate este verano a preparar tu versión casera, con fruta o chocolate, pero utilizando ingredientes naturales, sanos y sabrosos. ¡Ah! Y más rápido y fácil, imposible.

¡Pruébalo y verás! Leer Más

kiwi al yogurt con miel

Llevábamos un tiempo sin proponer postres en nuestras recetas así que hoy sugerimos una deliciosa torre bicolor de kiwi a la miel con yogur. Se trata de un postre muy sencillo de hacer, que tendremos listo en tan sólo 15 minutos y como siempre muy sano, ya que el kiwi es una de las frutas más beneficiosas para el organismo, gracias a sus propiedades diuréticas, antioxidantes, anti-cancerígenas, efecto saciante, de regulación del colesterol, de la hipertensión…

El kiwi es indispensable en toda dieta equilibrada, vamos. Además, al combinar dos tipos de kiwi, tendremos un plato visualmente muy atractivo, con una presentación muy colorida.  El kiwi amarillo es mucho más dulce y menos ácido que el verde, por lo que es una variedad que suele ser más fácilmente aceptada por los más pequeños, a los que el kiwi habitualmente no agrada por su acidez.

Entra en la receta para ver el resultado final, ¡te sorprenderá!

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pencas acelga rellenas plantaben

Hoy proponemos una receta con acelgas, una de las hortalizas más saludables y nutritivas para nuestro organismo, gracias a sus propiedades diuréticas y su riqueza en vitaminas y minerales.  Pero como sabemos que la acelga es una verdura que no gusta a todo el mundo, especialmente los más pequeños, sugerimos una forma original de presentarlas y degustarlas, ya que vamos a cocinar las pencas de la acelga (el tallo blanco que acaba en la hoja) rebozadas con queso y jamón. Riquísimo para cualquier tipo de comensal, ¿verdad? Pues ¡manos a la obra!

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Cintas a la carbonara plantaben

Hoy proponemos cintas, pasta preparada de forma tradicional, a la carbonara, pero con un elemento muy novedoso que además es uno de nuestros ingredientes predilectos, ya utilizado abundantemente en nuestras recetas dados sus beneficios para la salud. Hablamos, por supuesto, de la alcachofa. Una manera original y más saludable de cocinar pasta.

¡Vámos a la cocina!

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Limonada con frambuesas Plantaben

Y seguimos con postres ligeros, sanos y refrescantes, hoy con una deliciosa limonada con frambuesas que, bien fresquita, lo tiene todo para saciar nuestra sed, aliviarnos del agobiante calor que nos asola estos días y, además, ayudarnos en nuestra digestión, ya que la propuesta es una sencilla pero muy efectiva combinación de fruta y agua mineral. Y además, lo tendremos listo en un santiamén. ¿Convencidos? Pues, ¡manos a la obra!

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carpaccio salmón y mango Plantaben

¡Hola a todos queridos y queridas amantes de la cocina sana!

Hoy proponemos carpaccio de salmón y mango, un plato para el que ni siquiera necesitamos los fogones y que en 15 minutos podemos tener en la mesa. Es una propuesta excelente para nuestro organismo al combinar las propiedades cardiovasculares y vitaminas del salmón con los innumerables beneficios del mango, fruta antioxidante por antonomasia y una de los mejores alimentos para lidiar con los problemas digestivos, siendo un gran aliado para nuestro buen tránsito intestinal. Además, ambos alimentos apenas tienen grasa. ¿Qué mas se puede pedir?

¡Vamos allá! Leer Más

pastel plátano plantaben

Volvemos a las recetas con un pastel de plátano. ¿Un postre? Efectivamente, pero eso no quiere decir que nos saltemos nuestro propio criterio de proponer platos sanos y especialmente indicados para combatir el estreñimiento. Y es que al preparar el pastel de plátano, añadimos sus múltiples beneficios a una merienda deliciosa. Apenas 95 calorías por porción mediana, mucha fibra, potasio, magnesio y vitaminas B6 y C. ¡Vamos allá! Leer Más

rollitos primavera plantaben

Hoy proponemos rollitos de primavera en nuestras recetas. Por el nombre quizá no os parezca un plato muy de temporada y, aún menos, indicado para nuestro tipo de alimentación contra el estreñimiento. Pero los rollitos que os sugerimos están rellenos de lentejas, cangrejo y verduras, por lo que son no sólo una propuesta ideal para facilitarnos ir al baño, sino también una manera original y divertida de comer legumbres en cualquier época del año. ¡Manos a la obra! Leer Más

Ceviche de pescado con verduritas plantaben

¡El ceviche está de moda! Es el plato estrella de la cocina peruana y se hace en distintos países latinoamericanos con variaciones y diferentes ingredientes. ¿A quién no le gusta el frescor, ligereza y sabor cítrico de un buen ceviche? Es de esas recetas que cuando la has probado y se mete en tu cabeza ya no hay manera de sacarla ni resistir a los antojos de un buen ceviche. ¿Os animáis a prepararla? Leer Más