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Recetas

Hoy volvemos con otra receta vegetariana fácil de hacer y muy saludable. No es que queremos convenceros de pasaros al vegetarianismo, pero últimamente nos gusta proponeros recetas diferentes y de base vegetal.

Nada mejor que disfrutar del invierno con otra crema vegetal, en este caso la de champiñones. Si ya has probado la crema de coliflor y la crema de zanahoria que publicamos hace poco, ¡ahora toca preparar esta!

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Ay, ¡que ya llega San Valentín! El próximo martes 14 de febrero se celebra el día de los enamorados, una fecha muy celebrada en países como Estados Unidos, Reino Unido y Australia. Pero desde hace unos años, esta tradición romántica se ha trasladado a nuestro país. Ya sea para regalar algo a tu pareja, para cocinar algún postre romántico o bien para quererte más, haz que este San Valentín sea especial.

Por ello, hoy os traemos 5 recetas de postres saludables aptos para el día más romántico del año. ¡Que fluya el amor!

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¿Sabías que enero es el mes de la receta vegetariana? También conocido como Veganuary en las redes sociales, es un mes caracterizado por la operación detox post época de fiestas. No importa si has seguido el plan o no o si incluso te has planteado seguir con este tipo de dieta de base vegetal durante todo el año.

La dieta vegetariana (y también la vegana) es una tendencia al alza desde hace tiempo, y este 2018 seguirá imponiéndose en todo el mundo. Hoy os proponemos preparar estas albóndigas o pasteles vegetales de brócoli, zanahoria y queso. ¡Son perfectos para toda la familia!

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No hay receta oriental que se nos resista. Después del éxito de platos como la Okonomiyaki, el pollo Teriyaki y el Pad Thai, hoy es el turno de los Nems. Estos rollitos vietnamitas son todo un clásico en la gastronomía de este país, además de ser una receta fácil de preparar y repleta de sabor.

Si queréis probar algo diferente, puramente vegetal y rico en fibra…¡estáis en el sitio adecuado! Hoy en el blog de Plantaben os enseñaremos a preparar los clásicos rollitos vietnamitas en su versión vegetal. ¿Preparados?

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Pronto estaremos a mediados de enero, también conocido como el mes de las recetas detox. Seguimos con la operación detox para deshacernos de los excesos de las fiestas. Porque para qué engañarnos…Todos nos hemos pasado con el turrón. ¿Sabías que el apio es uno de los mejores ingredientes para depurar y limpiar el sistema digestivo?

Hoy os proponemos preparar una crema de zanahoria y apio para consumirla bien caliente. ¡Que aproveche!

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Después de fiestas y año nuevo toca, aunque solo sea unos días, hacer un poco de detox. Y hoy os proponemos una receta detox perfecta para depurar el organismo de la mejor forma: ¡comiendo fruta y verdura en un solo plato!

La ensalada que os proponemos hoy, la ensalada de espinacas con manzana y nueces, es una receta ideal para depurar el organismo después de las comilonas de Navidad. Además, ¡es muy fácil de hacer!

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¡Viernes de receta! Después de las comilonas de las fiestas navideñas toca empezar la operación detox, aunque sea unos días antes de Reyes. Y nada mejor que proponeros un plato que os ayudará a detoxificar las comidas de estos días y, sobre todo, a prevenir el estreñimiento.

Hoy os proponemos un delicioso salteado de coles de Bruselas con virutas de jamón: ¡qué buena pinta!

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Diciembre es uno de los meses más fríos del año, así como uno de los más complicados para cuidar la línea. ¡Y nada mejor que proponeros una receta con coliflor! Sí, nos encantan los vegetales de la familia de las crucíferas. ¿Algún problema?

La coliflor es un vegetal que aporta más hierro que los lácteos, es un potente antioxidante y ayuda a combatir el estreñimiento. Por ello, hoy os proponemos una receta saludable para chuparse los dedos: la crema de coliflor con curry.

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Lo reconocemos: nos encantan las recetas exóticas y diferentes. Uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa es, sin duda alguna, el pollo teriyaki. ¿Lo has probado alguna vez?

Pero antes de entrar en materia, os explicaremos qué es la salsa Teriyaki. Se trata de un método de cocción de la carne que se caracteriza por asar los alimentos en el horno y adobarlos en una salsa dulce. El origen etimológico de la palabra se debe a Teri (brillo en japonés) y Yaki (asado en japonés).

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¡Viernes de receta! Hoy viajamos a la India para descubrir una receta de arroz al curry acompañado de deliciosas verduras de temporada. Entre las propiedades del curry encontramos que ayuda a aliviar el dolor y reducir la inflamación, además de estar indicado para las personas que sufren dolor de articulaciones.

¿Queréis disfrutar de una receta exótica, súper saludable y fácil de preparar? ¡Seguid leyendo!

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¡Halloween ya está aquí! Sí, el día (o mejor dicho, la noche) más terrorífica del año es toda una celebración alrededor del mundo. Esta noche mágica tan típica de países anglosajones como Reino Unido y Estados Unidos ya hace tiempo que tiene fieles seguidores en nuestro país.

Y además de cuidar el disfraz para asustar a los demás, también es muy importante acompañar la noche de platos y postres adaptados a la temática de Halloween. ¡Atentos a estas recetas!

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Otoño es temporada de calabaza, y eso significa que podemos disfrutar de los beneficios que nos aporta esta curiosa hortaliza naranja. La calabaza es un alimento que podemos cocinar de muchas formas, ya sea en ensaladas, salteados, cremas o pasteles. ¡Está riquísima!

Y nada mejor que proponeros una receta vegetariana, fácil de preparar y saludable: un delicioso salteado de calabaza con espinacas. ¿Preparados?

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Pesto, ¡querido pesto! Es una de las salsas más emblemáticas de la gastronomía italiana, y toda una explosión de sabor. La puedes añadir a platos de espaguetis, macarrones, e incluso ensaladas.

Una de las alternativas healthy a la pasta – más calórica y no recomendable para aquellos que quieren perder peso – son los espaguetis de calabacín. Sí, lo has leído bien: espaguetis vegetales hechos con esta hortaliza tan saludable.

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Otoño es la época perfecta para disfrutar de una receta como la Vichyssoise o crema de puerros fría. Seguro que la has probado en alguna ocasión: es un plato cuyo origen sigue sin quedar claro, pero hay quien dice que fue una invención de un chef francés establecido en Nueva York.

Sea como sea, ¡es una crema de verduras muy saludable y perfecta para disfrutar durante todo el año!

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Hawái es, sin duda alguna, el destino tropical por excelencia. Venga, reconócelo: tú también has querido teletransportarte allí y huir de la oficina, aunque sea por unos días. La gastronomía hawaiiana cada vez es más conocida en nuestro país. Y si quedaste fascinado por la deliciosa mezcla de sabores del Poké Bowl, estás de enhorabuena: hoy te enseñaremos a preparar el Lomi Salmon.

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No es la primera vez que os proponemos una receta con aire exótico. Después del éxito del Poké Bowl y la Shakshuka, hoy os proponemos una ensalada de cerdo al estilo vietnamita.

La vuelta a la realidad está siendo dura (sí, reconócelo) y por eso os queremos ayudar a sobrellevarlo mejor con recetas saludables y llenas de sabor. La gastronomía vietnamita se caracteriza por una combinación de sabores, verduras y cereales sin igual: ¡nuestra receta de la semana te sorprenderá!

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A ver, ¿hay alguien que deteste la comida mexicana? ¡Pues claro que no! Y hablar de gastronomía mexicana es sinónimo de los maravillosos tacos. Oh, ¡sí! Son una auténtica delicia y que además podemos preparar de muchas formas. ¡En la variedad está el gusto!

Como sabemos que os va lo de probar gastronomía de otros países (platos como el poké bowl, el pad thai o el muttabal os han encantado), hoy os proponemos esta receta para preparar tacos de verduras. ¡Que aproveche!

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La quinoa se ha convertido en uno de los ingredientes de moda en nuestros platos. Sea en una receta de ensaladas, en salteados o incluso como guarnición, es un imprescindible en toda dieta saludable. Y como sabemos que sois personas sanas y con ganas de probar cosas nuevas…

¡Hoy os traemos una receta para chuparse los dedos!

Hoy os enseñaremos a preparar un salteado de quinoa y brócoli, al que también podéis añadir otras verduras. El objetivo: que sea un plato apto para veganos.

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Hablar de verano es hablar de gazpacho, todo un clásico durante la época de más calor. Propio de Andalucía, se ha convertido en un plato internacional e incluso en diferentes y originales variedades. Seguro que habréis probado el gazpacho de sandía, una variedad del gazpacho más clásico que no para de ganar adeptos.

¡Y es que la sandía es uno de nuestros postres favoritos ! Fruta de temporada en verano, es refrescante y contiene muchas propiedades para el organismo.

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¡Que levante la mano quien haya probado todos nuestros hummus! Después del éxito del hummus de remolacha, el hummus de aguacate y el hummus de tomate seco, os presentamos el hummus de berenjena. ¡Para chuparse los dedos!

También conocido como Muttabal o Baba Ganoush (pasta de berenjenas en árabe), es un plato muy sano ideal para acompañar con pan de pita o zanahoria cruda.

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Al igual que cuando hablamos de sushi nos referimos a la gastronomía japonesa, el Pad Thai es sin duda alguna el plato más representativo de Tailandia. Todo un clásico, podemos encontrarlo en infinidad de variedades y sabores, pero siempre conservando la misma base: los fideos de arroz.

Todo aquel que haya visitado Tailandia lo habrá probado en puestos callejeros e incluso en restaurantes: es todo un símbolo de la gastronomía del país.

¡Y hoy os proponemos preparar un Pad Thai de pollo ideal para toda la familia!

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receta hummus de tomate seco
shakshuka receta

La shakshuka es un plato original del norte de África, pero, de algún modo, se ha convertido en el desayuno israelí por antonomasia. Cuando lo ves, no puedes evitar pensar en los huevos con pisto de toda la vida, y piensas “pero cómo voy a desayunar esto, qué locura”. Pero no, es que es una maravilla, la manera perfecta de empezar un sábado de esos que vienen cargados. O mejor, un sábado/domingo tras una larga noche de fiesta. O, qué narices, como si te la quieres hacer para comer o para cenar, ¡que no seamos nosotros quienes pongamos límites a la shakshuka! Leer Más

gazpacho de remolacha plantaben

Nadie puede negar que el gazpacho es la sopa fresca por antonomasia. O sea, la hemos encontrado en supermercados de todo el mundo –a veces a precio de oro –. Llegar a casa de tu abuela en verano y verla con la minipímer preparando gazpacho es uno de los mejores recuerdos de tu infancia. La cosa es que, bueno, el gazpacho en sí ya está muy usado y muy dado de sí, por eso hemos venido con una receta que se sale un poco de lo típico: el gazpacho de remolacha. Leer Más

hummus de aguacate plantaben

Como hemos visto que el hummus de remolacha os gustó mucho (pero muchísimo), venimos con otra receta que probablemente también os haga tilín: el hummus de aguacate. Sí, ya sabéis que estamos un poquito obsesionados con el aguacate. Pero en serio, la de hoy es una receta sencilla, fresca y que se convertirá –acompañada de tostaditas o crudités –en tu cena favorita de esas noches en las que no te apetece demasiado cocinar. ¡O en la crema para dipear favorita de cualquier picnic o cena con amigos!

Además, si preparas hummus de aguacate, de remolacha y tradicional, tendrás un adorable y delicioso semáforo de hummus. En serio, ¿quién da más? Ahora, al lío. Leer Más

poké bowl receta plantaben

El Poké Bowl (no confundir con Poké Ball) es un plato hawaiano que, poco a poco, se ha ido colando en nuestros feeds de Instagram y de Facebook. Y se trata más o menos de lo que pasaría si una bandeja de sushi y un ceviche tuvieran un hijo. ¡Un plato súper refrescante y que permite tantas variaciones como a ti se te ocurran!

¡Te prometemos que te engancharás! Además, ¡es una de las recetas más fáciles de hacer que hemos compartido hasta ahora! Leer Más

croquetas de bacalao mágicas

A quién no le gustan las croquetas. A quién no se le hace la boca agua cuando piensa en ellas. Quién no siente un cosquilleo por todo su cuerpo cuando huele el aroma de las croquetas recién hechas. Son lo mejor. En cualquiera de sus formas: de jamón, de pollo, de setas, de cocido, de queso cabrales, de espinacas… Pero hay un tipo de croqueta que nos emociona más que el resto, que hace que se nos salten las lágrimas de la emoción: las croquetas de bacalao mágicas. Leer Más

aguacate la mejor fruta plantaben

Desde pequeños escuchando el cuento de que el único fruto del amor es la banana, y nos parece maravilloso, pero ya está bien. Todos sabemos que, en realidad, lo que nos gusta es el aguacate; que el plátano no está mal, pero que donde se nos ponga un buen bol de guacamole, que se quite lo demás. Así que hoy venimos, de una vez por todas, a darle al aguacate el reconocimiento que se merece. Porque… Leer Más

ensalada de quinoa con verduras

Como una ola, la quinoa (o quinua) llegó a nuestra vida, como una ola de fibra y proteína. Y bueno, aquí se ha quedado. Al principio nos parecía una cosa de hipsters, pero poco a poco la hemos ido probando, y… bueno, nos hemos enganchado. Y es que la quinoa no solo es súper versátil, sino que además es una muy buena alternativa al arroz (como ya te contamos en este fabuloso post sobre los carbohidratos), sobre todo para personas con problemas de estreñimiento.

Y bueno, de eso va un poco esa receta de hoy. De quinoa. De ensalada de quinoa con verduras y frutos secos: un platazo que suena muy sofisticado, pero en realidad es muy sencillo de hacer, así que añádelo a la lista de recetas de “no muevo un dedo pero parece que tengo a un chef de estrella Michelin de becario en mi cocina”.

¡Empezamos! Leer Más

hummus de remolacha

Estamos en mayo, hace más calor, y atrás quedan los platos de cuchara. Empiezan a apetecer cosas más ligeras, sabores más frescos… Hoy te traemos una receta muy sencilla y deliciosa, que será tu comodín cada vez que tengas que preparar un picoteo, vayas de picnic con amigos, hagas una fiesta en casa o simplemente quieras cenar algo rápido y saludable: hummus de remolacha.

A diferencia de la receta de hummus tradicional, el aporte calórico del hummus de remolacha es mucho más bajo, lo cual hace esta receta ideal para personas que quieran cuidar su línea. Además, la remolacha nos aporta un montón de beneficios. Es antiinflamatoria, fuente de minerales y fibra, y baja la presión arterial alta, entre otras muchas cosas. Y, ahora sí que sí… ¡empezamos! Leer Más

espaguetis con jamón y calabacín

El lunes es el Día del Trabajador, así que nuestro plan es darte una receta que no te haga trabajar demasiado, y que además esté buenísima, sea saludable e impresione a amigos y familiares: espaguetis con jamón y calabacín. Esta receta, súper sencilla y original, se aleja de las recetas de pasta que solemos hacer en casa; ¡de modo que te vendrá genial para sorprender a invitados! Leer Más

lasaña de espinacas

Otra vez más, venimos con nuestras recetas ricas en fibra y, en esta ocasión lo hacemos con una deliciosa lasaña de espinacas. Y es que, como ya hicimos con los ravioli rellenos de calabacín, queremos proponeros más comidas especialmente indicadas para los más peques de la casa, que habitualmente son reacios a comer la cantidad de verduras y legumbres que necesitan para llevar una dieta saludable, que les ayude a sobrellevar sus problemas intestinales. ¡Comenzamos! Leer Más

receta de ceviche o cebiche

Esta receta de ceviche es ideal para ti si…

  • Quieres cuidar tu alimentación
  • Te apetecen recetas frescas ahora que empieza el calorcito
  • Quieres darle un poco de variedad a tu dieta

El ceviche, o cebiche, es una receta tradicional de Perú (aunque en México y Ecuador también es un plato muy típico), cuyo ingrediente estrella es el pescado. Un plato ligero, fresco y rico en proteínas y vitaminas que cada día está más de moda en todo el mundo, y del que ya te ofrecimos una receta un poco diferente a esta que te damos hoy. Así que, tanto si quieres cuidar tu alimentación, como si quieres impresionar a amigos o familiares, ¡apúntate esta receta! Leer Más

arroz integral con melón y sésamo plantaben

¿Estáis preparados para la Semana Santa? ¿Listos para disfrutar de un merecido descanso?

En cualquier caso, nosotros seguimos dispuestos a ofreceros las mejores recetas para combatir el estreñimiento al mismo tiempo que preparáis la maleta para disfrutar de las minivacaciones. Hoy os proponemos un plato sencillísimo y que combina lo mejor de los cereales y la fruta con el aderezo especial que le da el sésamo: ensalada de arroz integral, melón y sésamo.

Esta receta es ideal para esta época primaveral donde las comidas fresquitas siempre apetecen y además es perfecta para que la preparéis a la vuelta de los excesos de la Semana Santa.

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crema de calabaza-curry-plantaben

Para nuestra siguiente receta os traemos un plato de cuchara: una deliciosa crema de calabaza al curry. Os puede servir para dar la bienvenida a la primavera y también para el resto de estaciones, porque se puede servir fría o caliente. Y sobre todo, porque esta crema de calabaza es enormemente beneficiosa para nuestra salud, gracias a las propiedades antioxidantes de la calabaza, su alto contenido en potasio y fibra, ideal para combatir el estreñimiento, así como sus escasas calorías.

El añadido del curry, también antioxidante, le da un matiz diferente al sabor de la crema de calabaza. ¡Vamos a ello! Leer Más

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Hoy, aprovechando que ya estamos oficialmente en primavera y que las comidas ligeritas empiezan a apetecer, os traemos una receta ideal.

¿De qué se trata? Pues de una realmente apetitosa y visualmente atractiva crema bicolor de espárragos verdes y blancos.

Debido a su elevado contenido en celulosa (fibra vegetal insoluble), los espárragos son un alimento muy indicado para combatir el estreñimiento, ya que facilitan el tránsito intestinal. Y junto a la patata, rica en potasio, se convierte en un plato especialmente diurético. ¡Comenzamos! Leer Más

berenjenas-confitadas-arroz-plantaben

Regresamos a nuestras recetas y lo hacemos con berenjenas, uno de los alimentos más indicados para lidiar con el estreñimiento. Además, da mucho juego en la cocina, pudiéndose preparar de formas muy diferentes.  Si hace unos cuantos meses os propusimos berenjenas asadas con salsa de yogur de cerezas, hoy os sugerimos, siguiendo una receta del archiconocido chef y showman catódico Karlos Arguiñano, confitarlas con arroz blanco. ¡Vamos allá! Leer Más

ensalda-granada-plantaben

Volvemos con nuestros platos pensados para combatir el estreñimiento. Hoy con una ensalada de lechugas variadas con granada y vinagreta de perejil. Es una combinación muy potente de fibra, caroteno, proteínas gracias al huevo y grasas saludables debido a la inclusión de las pipas de calabaza. La mezcla equilibrada favorece la absorción de la vitamina A de la granada, fruta de la recién estrenada temporada otoñal y la estrella de la receta, además de maridarse muy bien con su sabor. ¡A la cocina! Leer Más

hamburguesas-lentejas-arroz-plantaben

Hoy volvemos a las recetas y lo hacemos con hamburguesas de lentejas y arroz. Las lentejas son una de las mejores fuentes de fibra, ideales para nuestra buena regulación intestinal. Por si fuera poco, las lentejas son una legumbre que aporta una buena fuente de hidratos de carbono sin recurrir a las grasas. Combinadas con el arroz en este singular plato, amplificamos sus beneficios para nuestro organismo. Además, hacemos que los más pequeños no sean tan reticentes a comerlas.

¿Quién se resiste a una hamburguesa? ¡Vamos allá! Leer Más

Tacos saludables plantaben

¡Bienvenidos a otra receta queridos chefs!

Hoy proponemos tacos saludables en nuestras recetas. Los tacos son un plato de origen mexicano pero cada vez más popular en España. Aunque suelen tener el estigma de ser una comida no demasiado saludable, no es cierto, depende de los ingredientes que usemos para rellenarlos. En nuestra receta vamos a combinarlos con un auténtico arsenal de vegetales y legumbres, con lo que vamos a tener un plato calórico que aporta mucha energía, pero muy bajo en grasas y especialmente indicado para los problemas de estreñimiento. ¡Vamos a por ello!

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pudin-tricolor-verduras-plantaben-recetas

¡Bienvenidos a otra deliciosa receta!

Hoy proponemos pudin tricolor de verduras en nuestras recetas. Pero lo hemos convertido en un plato extremadamente visual, con un colorido muy particular que hará que los más pequeños, habitualmente los más reticentes a los vegetales, vean esta comida casi como si fuera un postre. Sin embargo, estarán ingiriendo espinacas, remolacha, calabacín… En definitiva, una receta muy saludable y útil contra el estreñimiento, presentada de una forma muy especial. ¡Manos a la obra! Leer Más

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