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Recetas



Hoy te traemos este saludable plato de pollo con brócoli y calabaza, dos alimentos con un alto valor nutricional y fibra. Entre sus propiedades se encuentran el mantenimiento de los tejidos corporales, sistema inmune, sistema nervioso, sistema hepático y al ser ricas en vitaminas y minerales también tienen excelentes propiedades antioxidantes.

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Cuando hablamos de lasaña siempre pensamos en la clásica versión de carne o la vegetal de espinacas, pero hay otra receta vegetariana perfecta para comer este plato. ¡La lasaña de setas!

Las setas son un alimento de origen vegetal rico en vitaminas y proteínas. Ricas en fósforo y potasio, ayudan a reducir la retención de líquidos y mejoran la concentración. Además, aportan una gran cantidad de antioxidantes al organismo que nos ayudarán a cuidar la piel.

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Como buenos amantes del hummus que somos, hoy queremos que descubráis el Muhammara. También conocido como el hummus de pimientos rojos por su textura cremosa, este plato es originario de Siria y en poco tiempo se ha convertido en una de las recetas de moda. Y no es de extrañar: su intenso sabor a pimiento rojo lo convierte en una deliciosa alternativa vegetariana al clásico hummus de garbanzos. Después de presentaros las versiones de brócoli, berenjena y tomate seco, ¡hoy toca aprender a preparar el Muhammara!

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Las espinacas son uno de esos alimentos que tienen todas las virtudes y que deberíamos aprovechar más. Aportan vitaminas, minerales, fibra (perfecto para problemas digestivos y de estreñimiento), mucha agua y pocas calorías. Además de que son súper versátiles y puedes encontrarlas en ensaladas frías, en lasañas, salteadas, al horno…

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Las berenjenas son todo un ingrediente estrella en la cocina Mediterránea. Sea en países como España, Italia, Francia o incluso Grecia, ocupan un lugar especial en los libros de recetas vegetales (o no). La berenjena es un vegetal que destaca por su versatilidad en la cocina, ya que se puede preparar de muchas formas.

Hoy os traemos una receta apta para vegetarianos y perfecta en cualquier momento del año: Berenjenas al horno con queso parmesano. ¿Preparados? ¡Seguid leyendo!

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En la gastronomía japonesa no existe nada más refrescante que el Sunomono. Si te gusta ir a restaurantes japoneses o has estado en Japón seguro que has probado esta ensalada de pepino. El sunomono hace referencia a un tipo de ensalada, ya que esta palabra japonesa significa que algo ha sido aliñado en vinagre. Y si hay un tipo de sunomono que destaca entre los demás, ese es el de pepino.

Esta ensalada la puedes consumir como entrante o bien como acompañante, y en Japón normalmente se come a modo de aperitivo. Esta forma de preparar la comida (el pepino en este caso) ayuda a mantener el sabor de los ingredientes, así como sus propiedades. El resultado es una ensalada de una textura y sabor inigualables.

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Reconócelo: tú también te has aficionado a las cremas de verduras. Y hoy os proponemos otra receta vegetariana y saludable perfecta durante todo el año: ¡una crema de brócoli y espinacas!

Aunque pueda parecer que es un plato de invierno debido a sus ingredientes (de temporada en esa época del año), esta crema de verduras puede consumirse también en primavera. Vamos allá, ¿no?

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¡La primavera es época de ensalada! Si eres de los que prefieren añadir ingredientes de temporada a sus platos, hoy os presentamos una receta fresca y saludable con endivias. La semana pasada ya os presentamos un clásico entre los clásicos, la ensalada César. Hoy os proponemos otra receta verde, pero esta vez con endivias. Son un alimento de temporada en primavera y entre sus beneficios destacamos su alto contenido en fibra, su efecto saciante y sus propiedades anticancerígenas. Así pues, seguid leyendo para aprender a preparar esta ensalada de endivias con queso y nueces. ¡Os encantará!

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¿Te apetece descubrir una nueva receta vegetariana para probar en casa? Hoy, como buenos fans del brócoli en la gastronomía, os proponemos una original versión del clásico pesto italiano. La diferencia es que la salsa está hecha con brócoli. Este alimento vegetal es uno de lo más saludables de la temporada, por lo que recomendamos encarecidamente añadirlo a tu dieta. Perteneciente a la familia de las crucíferas, el brócoli es muy rico en calcio, previene el cáncer y ayuda a combatir el estreñimiento. ¿Se puede pedir más?

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Si hay una ensalada famosa alrededor del mundo, esa es la ensalada César. No importa donde vayas: siempre la encontrarás en el menú de restaurantes y bares con cierto toque de estilo. Aunque pueda parecer estadounidense o italiana, la ensalada César tiene su origen en México. Fue, según cuenta la leyenda, un cocinero de origen italiano en Tijuana el que inventó esta popular y saludable ensalada en los años 20. La receta original era sin pollo y se comía con las manos, pero en la década de los 40 se adaptó a la versión que todos conocemos hoy en día.

Si quieres aprender a preparar esta receta saludable y reconocida internacionalmente, ¡sigue leyendo! Ya te avanzamos de que es muy fácil.

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Como cada viernes, hoy toca presentaros una receta rica en fibra y perfecta para esta época del año. ¡Y nada mejor que un salteado de pollo con verduras! Hoy queremos destacar las propiedades de los espárragos, uno de los vegetales más ricos en agua y fibra. Precisamente gracias a esta composición, el espárrago es un buen alimento diurético y rico en antioxidantes. Los hay de muchos tipos, pero la receta de hoy presenta la variedad de espárragos trigueros, conocidos por su vistoso color verde.

¿Preparados para probar este salteado?

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Hoy viernes os presentamos una receta para chuparse los dedos: ¡Tacos de gambas! Los tacos son un plato estrella de la gastronomía mexicana y, gracias a su popularidad, pueden prepararse de distintas formas. Probad en sustituir la carne por gambas con verduras, ¡os encantará!

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Como cada viernes, hoy toca proponeros una receta vegetariana, saludable y rica en fibra. Todos habéis probado el carpaccio de carne o pescado, pero seguro que no has probado el carpaccio de remolacha. Sí, ¡existe y está delicioso! Hoy os proponemos preparar un carpaccio de remolacha con rúcula y nueces.

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Hoy volvemos con otra receta vegetariana fácil de hacer y muy saludable. No es que queremos convenceros de pasaros al vegetarianismo, pero últimamente nos gusta proponeros recetas diferentes y de base vegetal.

Nada mejor que disfrutar del invierno con otra crema vegetal, en este caso la de champiñones. Si ya has probado la crema de coliflor y la crema de zanahoria que publicamos hace poco, ¡ahora toca preparar esta!

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Ay, ¡que ya llega San Valentín! El próximo martes 14 de febrero se celebra el día de los enamorados, una fecha muy celebrada en países como Estados Unidos, Reino Unido y Australia. Pero desde hace unos años, esta tradición romántica se ha trasladado a nuestro país. Ya sea para regalar algo a tu pareja, para cocinar algún postre romántico o bien para quererte más, haz que este San Valentín sea especial.

Por ello, hoy os traemos 5 recetas de postres saludables aptos para el día más romántico del año. ¡Que fluya el amor!

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¿Sabías que enero es el mes de la receta vegetariana? También conocido como Veganuary en las redes sociales, es un mes caracterizado por la operación detox post época de fiestas. No importa si has seguido el plan o no o si incluso te has planteado seguir con este tipo de dieta de base vegetal durante todo el año.

La dieta vegetariana (y también la vegana) es una tendencia al alza desde hace tiempo, y este 2018 seguirá imponiéndose en todo el mundo. Hoy os proponemos preparar estas albóndigas o pasteles vegetales de brócoli, zanahoria y queso. ¡Son perfectos para toda la familia!

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No hay receta oriental que se nos resista. Después del éxito de platos como la Okonomiyaki, el pollo Teriyaki y el Pad Thai, hoy es el turno de los Nems. Estos rollitos vietnamitas son todo un clásico en la gastronomía de este país, además de ser una receta fácil de preparar y repleta de sabor.

Si queréis probar algo diferente, puramente vegetal y rico en fibra…¡estáis en el sitio adecuado! Hoy en el blog de Plantaben os enseñaremos a preparar los clásicos rollitos vietnamitas en su versión vegetal. ¿Preparados?

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Pronto estaremos a mediados de enero, también conocido como el mes de las recetas detox. Seguimos con la operación detox para deshacernos de los excesos de las fiestas. Porque para qué engañarnos…Todos nos hemos pasado con el turrón. ¿Sabías que el apio es uno de los mejores ingredientes para depurar y limpiar el sistema digestivo?

Hoy os proponemos preparar una crema de zanahoria y apio para consumirla bien caliente. ¡Que aproveche!

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Después de fiestas y año nuevo toca, aunque solo sea unos días, hacer un poco de detox. Y hoy os proponemos una receta detox perfecta para depurar el organismo de la mejor forma: ¡comiendo fruta y verdura en un solo plato!

La ensalada que os proponemos hoy, la ensalada de espinacas con manzana y nueces, es una receta ideal para depurar el organismo después de las comilonas de Navidad. Además, ¡es muy fácil de hacer!

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¡Viernes de receta! Después de las comilonas de las fiestas navideñas toca empezar la operación detox, aunque sea unos días antes de Reyes. Y nada mejor que proponeros un plato que os ayudará a detoxificar las comidas de estos días y, sobre todo, a prevenir el estreñimiento.

Hoy os proponemos un delicioso salteado de coles de Bruselas con virutas de jamón: ¡qué buena pinta!

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Hoy, como cada viernes, toca proponeros una receta saludable. Y nada mejor que aprovechar las verduras y hortalizas de temporada para preparar un plato sencillo, vegetariano y saludable. Hoy os proponemos unos espaguetis con salsa de calabaza y setas. Y aunque la combinación pueda parecer extraña, precisamente es todo lo contrario: ¡perfecta!

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Diciembre es uno de los meses más fríos del año, así como uno de los más complicados para cuidar la línea. ¡Y nada mejor que proponeros una receta con coliflor! Sí, nos encantan los vegetales de la familia de las crucíferas. ¿Algún problema?

La coliflor es un vegetal que aporta más hierro que los lácteos, es un potente antioxidante y ayuda a combatir el estreñimiento. Por ello, hoy os proponemos una receta saludable para chuparse los dedos: la crema de coliflor con curry.

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Lo reconocemos: nos encantan las recetas exóticas y diferentes. Uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa es, sin duda alguna, el pollo teriyaki. ¿Lo has probado alguna vez?

Pero antes de entrar en materia, os explicaremos qué es la salsa Teriyaki. Se trata de un método de cocción de la carne que se caracteriza por asar los alimentos en el horno y adobarlos en una salsa dulce. El origen etimológico de la palabra se debe a Teri (brillo en japonés) y Yaki (asado en japonés).

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¡Viernes de receta! Hoy viajamos a la India para descubrir una receta de arroz al curry acompañado de deliciosas verduras de temporada. Entre las propiedades del curry encontramos que ayuda a aliviar el dolor y reducir la inflamación, además de estar indicado para las personas que sufren dolor de articulaciones.

¿Queréis disfrutar de una receta exótica, súper saludable y fácil de preparar? ¡Seguid leyendo!

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¡Halloween ya está aquí! Sí, el día (o mejor dicho, la noche) más terrorífica del año es toda una celebración alrededor del mundo. Esta noche mágica tan típica de países anglosajones como Reino Unido y Estados Unidos ya hace tiempo que tiene fieles seguidores en nuestro país.

Y además de cuidar el disfraz para asustar a los demás, también es muy importante acompañar la noche de platos y postres adaptados a la temática de Halloween. ¡Atentos a estas recetas!

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Otoño es temporada de calabaza, y eso significa que podemos disfrutar de los beneficios que nos aporta esta curiosa hortaliza naranja. La calabaza es un alimento que podemos cocinar de muchas formas, ya sea en ensaladas, salteados, cremas o pasteles. ¡Está riquísima!

Y nada mejor que proponeros una receta vegetariana, fácil de preparar y saludable: un delicioso salteado de calabaza con espinacas. ¿Preparados?

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Pesto, ¡querido pesto! Es una de las salsas más emblemáticas de la gastronomía italiana, y toda una explosión de sabor. La puedes añadir a platos de espaguetis, macarrones, e incluso ensaladas.

Una de las alternativas healthy a la pasta – más calórica y no recomendable para aquellos que quieren perder peso – son los espaguetis de calabacín. Sí, lo has leído bien: espaguetis vegetales hechos con esta hortaliza tan saludable.

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Otoño es la época perfecta para disfrutar de una receta como la Vichyssoise o crema de puerros fría. Seguro que la has probado en alguna ocasión: es un plato cuyo origen sigue sin quedar claro, pero hay quien dice que fue una invención de un chef francés establecido en Nueva York.

Sea como sea, ¡es una crema de verduras muy saludable y perfecta para disfrutar durante todo el año!

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Hawái es, sin duda alguna, el destino tropical por excelencia. Venga, reconócelo: tú también has querido teletransportarte allí y huir de la oficina, aunque sea por unos días. La gastronomía hawaiiana cada vez es más conocida en nuestro país. Y si quedaste fascinado por la deliciosa mezcla de sabores del Poké Bowl, estás de enhorabuena: hoy te enseñaremos a preparar el Lomi Salmon.

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No es la primera vez que os proponemos una receta con aire exótico. Después del éxito del Poké Bowl y la Shakshuka, hoy os proponemos una ensalada de cerdo al estilo vietnamita.

La vuelta a la realidad está siendo dura (sí, reconócelo) y por eso os queremos ayudar a sobrellevarlo mejor con recetas saludables y llenas de sabor. La gastronomía vietnamita se caracteriza por una combinación de sabores, verduras y cereales sin igual: ¡nuestra receta de la semana te sorprenderá!

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A ver, ¿hay alguien que deteste la comida mexicana? ¡Pues claro que no! Y hablar de gastronomía mexicana es sinónimo de los maravillosos tacos. Oh, ¡sí! Son una auténtica delicia y que además podemos preparar de muchas formas. ¡En la variedad está el gusto!

Como sabemos que os va lo de probar gastronomía de otros países (platos como el poké bowl, el pad thai o el muttabal os han encantado), hoy os proponemos esta receta para preparar tacos de verduras. ¡Que aproveche!

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La quinoa se ha convertido en uno de los ingredientes de moda en nuestros platos. Sea en una receta de ensaladas, en salteados o incluso como guarnición, es un imprescindible en toda dieta saludable. Y como sabemos que sois personas sanas y con ganas de probar cosas nuevas…

¡Hoy os traemos una receta para chuparse los dedos!

Hoy os enseñaremos a preparar un salteado de quinoa y brócoli, al que también podéis añadir otras verduras. El objetivo: que sea un plato apto para veganos.

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Hablar de verano es hablar de gazpacho, todo un clásico durante la época de más calor. Propio de Andalucía, se ha convertido en un plato internacional e incluso en diferentes y originales variedades. Seguro que habréis probado el gazpacho de sandía, una variedad del gazpacho más clásico que no para de ganar adeptos.

¡Y es que la sandía es uno de nuestros postres favoritos ! Fruta de temporada en verano, es refrescante y contiene muchas propiedades para el organismo.

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Al igual que cuando hablamos de sushi nos referimos a la gastronomía japonesa, el Pad Thai es sin duda alguna el plato más representativo de Tailandia. Todo un clásico, podemos encontrarlo en infinidad de variedades y sabores, pero siempre conservando la misma base: los fideos de arroz.

Todo aquel que haya visitado Tailandia lo habrá probado en puestos callejeros e incluso en restaurantes: es todo un símbolo de la gastronomía del país.

¡Y hoy os proponemos preparar un Pad Thai de pollo ideal para toda la familia!

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receta hummus de tomate seco
shakshuka receta

La shakshuka es un plato original del norte de África, pero, de algún modo, se ha convertido en el desayuno israelí por antonomasia. Cuando lo ves, no puedes evitar pensar en los huevos con pisto de toda la vida, y piensas “pero cómo voy a desayunar esto, qué locura”. Pero no, es que es una maravilla, la manera perfecta de empezar un sábado de esos que vienen cargados. O mejor, un sábado/domingo tras una larga noche de fiesta. O, qué narices, como si te la quieres hacer para comer o para cenar, ¡que no seamos nosotros quienes pongamos límites a la shakshuka! Leer Más

gazpacho de remolacha plantaben

Nadie puede negar que el gazpacho es la sopa fresca por antonomasia. O sea, la hemos encontrado en supermercados de todo el mundo –a veces a precio de oro –. Llegar a casa de tu abuela en verano y verla con la minipímer preparando gazpacho es uno de los mejores recuerdos de tu infancia. La cosa es que, bueno, el gazpacho en sí ya está muy usado y muy dado de sí, por eso hemos venido con una receta que se sale un poco de lo típico: el gazpacho de remolacha. Leer Más

hummus de aguacate plantaben

Como hemos visto que el hummus de remolacha os gustó mucho (pero muchísimo), venimos con otra receta que probablemente también os haga tilín: el hummus de aguacate. Sí, ya sabéis que estamos un poquito obsesionados con el aguacate. Pero en serio, la de hoy es una receta sencilla, fresca y que se convertirá –acompañada de tostaditas o crudités –en tu cena favorita de esas noches en las que no te apetece demasiado cocinar. ¡O en la crema para dipear favorita de cualquier picnic o cena con amigos!

Además, si preparas hummus de aguacate, de remolacha y tradicional, tendrás un adorable y delicioso semáforo de hummus. En serio, ¿quién da más? Ahora, al lío. Leer Más

poké bowl receta plantaben

El Poké Bowl (no confundir con Poké Ball) es un plato hawaiano que, poco a poco, se ha ido colando en nuestros feeds de Instagram y de Facebook. Y se trata más o menos de lo que pasaría si una bandeja de sushi y un ceviche tuvieran un hijo. ¡Un plato súper refrescante y que permite tantas variaciones como a ti se te ocurran!

¡Te prometemos que te engancharás! Además, ¡es una de las recetas más fáciles de hacer que hemos compartido hasta ahora! Leer Más

croquetas de bacalao mágicas

A quién no le gustan las croquetas. A quién no se le hace la boca agua cuando piensa en ellas. Quién no siente un cosquilleo por todo su cuerpo cuando huele el aroma de las croquetas recién hechas. Son lo mejor. En cualquiera de sus formas: de jamón, de pollo, de setas, de cocido, de queso cabrales, de espinacas… Pero hay un tipo de croqueta que nos emociona más que el resto, que hace que se nos salten las lágrimas de la emoción: las croquetas de bacalao mágicas. Leer Más

aguacate la mejor fruta plantaben

Desde pequeños escuchando el cuento de que el único fruto del amor es la banana, y nos parece maravilloso, pero ya está bien. Todos sabemos que, en realidad, lo que nos gusta es el aguacate; que el plátano no está mal, pero que donde se nos ponga un buen bol de guacamole, que se quite lo demás. Así que hoy venimos, de una vez por todas, a darle al aguacate el reconocimiento que se merece. Porque… Leer Más

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